Category Archives: Recepten

brood2

Breakfastcake

Met havermout kan je veel meer dan alleen een papje maken als ontbijt. In dit recept wordt de havermout verwerkt in een cake, waardoor je een lekkere en voedzame ontbijtvariant krijgt. Ik gebruik het zelf ook graag als tussendoortje rond koffie/theetijd. De gedroogde vruchten dragen veel bij aan de zoete smaak en deze kan je eindeloos variëren, denk bijvoorbeeld […]

Lees verder

rösti

Zoete Aardappel Rösti

Zoete aardappelen, ook wel bataten genoemd, zijn een bron van vitamine C, bètacaroteen (antioxidant) en inuline. Inuline helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en geeft een lang verzadigingsgevoel. Daarnaast hebben ze een zeer lage glycemische lading. De zoete aardappel wordt dan ook steeds meer gezien als een gezonder alternatief voor de ‘gewone’ aardappel. Deze variant van […]

Lees verder

Fruits&Nuts Cake

Fruits&Nuts Cake

Deze cake moet iedereen eens geprobeerd hebben! Het is in ieder geval een van mijn favorieten! De cake is heerlijk zoet, zonder toegevoegde suiker. Daarnaast is hij gluten- en lactosevrij. Enjoy! INGREDIËNTEN 2 eieren 2 rijpe bananen 100 g amandelmeel 1 el speculaaskruiden 1 tl wijnsteenbakpoeder Snufje zout 3 el kokosrasp 5 gedroogde snackvijgen 3 medjool […]

Lees verder

Boekweitpannenkoek met chocopasta

Boekweitpannenkoeken met hazelnootchocopasta

Zin in een lekker, gezond en voedzaam ontbijtje? Probeer dan eens deze heerlijke boekweitpannenkoeken met zelfgemaakte chocopasta! Boekweit is glutenvrij en heeft een lagere glycemische lading dan tarwe, dus zorgt het voor een betere bloedsuikerregulatie. Daarnaast bevat het een stofje (rutine) dat de doorbloeding in zowel vaten als darmen stimuleert en verbetert. INGREDIËNTEN (2 personen) […]

Lees verder

appel-amandelcake

Appel-amandelcakejes

Gezonde, suiker-, gluten- en zuivelvrije cakejes die ook nog eens lekker zijn. Dat klinkt toch te goed voor woorden?! Nou, ze bestaan dus echt! Je maakt ze gemakkelijk met amandelmeel, een glutenvrije vervanger voor tarwe. Amandelmeel is heel gezond voor hart- en bloedvaten en het bevat veel mangaan. Mangaan speelt een centrale rol bij leverontgiftring […]

Lees verder

Havermout 4

Kokos-havermoutpap

Wil je dag beginnen met een gezond en voedzaam ontbijt en heb je niet veel tijd? Dan is deze havermoutpap precies wat je zoekt! Haver bevat veel calcium, magnesium, silicium, ijzer, zink en vitamine B en is goed voor ons zenuwstelsel. Silicium is een belangrijk anti-stress- en reparatiemateriaal. Haver zou dus niet mogen ontbreken in […]

Lees verder

rauw bosvruchten schelpje

(H)eerlijk bosvruchten schelpje

Naast het feit dat bosvruchten ontzettend lekker zijn, zitten ze vol antioxidanten en fytochemische stoffen. Deze stoffen zijn de sterkste  vrije radicalenvangers die de natuur ons biedt! Bovendien zijn het de stoffen die ons beschermen tegen kanker. Hoog tijd dus om een lekker recept met bosvruchten te plaatsen! BENODIGDHEDEN 4 kleine ingevette taartvormpjes van 10 […]

Lees verder