Chocobites

Iedereen heeft wel eens zo’n moment dat je echt zin hebt om iets lekkers te snacken, zoals een stuk chocolade. Nu is dat in het geval van chocolade vaak helemaal niet erg, omdat (rauwe) cacao ook wel gezien wordt als een superfood. Het bevat namelijk veel magnesium en antioxidanten. Magnesium geeft veel energie, houd je alert en is zeer goed voor het functioneren van het zenuwstelsel en antioxidanten beschermen het lichaam tegen vrije radicalen om het verouderingsproces tegen te gaan. Zorg echter wel voor zo puur mogelijke chocolade (min. >70% cacao)! Of probeer deze chocobites. Ze zijn eigenlijk iets té lekker, als je er eentje hebt geproefd wil je alleen maar meer…!

INGREDIËNTEN

  • 100 g medjool dadels (pitten verwijderd)chocobites
  • 90 g amandelen
  • 30 g kokosolie
  • 1 el rauwe cacaopoeder
  • 45 g cacaomassa*
  • 5 g cacaoboter*
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl vanillepoeder

BEREIDING

  1. Mix de amandelen, kokosolie en cacao in je keukenmachine of blender.
  2. Voeg de dadels toe en mix verder tot een pasta.
  3. Schep de massa in een kom en maak er balletjes van.
  4. Leg de balletjes in de vriezer.
  5. Smelt de cacaomassa en –boter (of 50 g pure chocolade) au bain-marie en haal van het vuur.
  6. Voeg de kokosbloesemsuiker en het vanillepoeder toe en meng goed door elkaar.
  7. Haal de balletjes uit de vriezer, steek een cocktailprikker in de balletjes en doop ze even onder in de chocolade. Je kan eventueel nog een topping erover doen.
  8. Bewaar in de koelkast of vriezer.

*Je kan hiervoor in de plaats ook 50 g pure (>70) chocolade nemen.

TIP: Als je nog gesmolten chocolade over hebt kan je daar nog chocolaatjes van maken. Giet het bijvoorbeeld in een papieren cupcakevorm of ijsblokjeshouder.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>