LoveDates

Om te bewijzen dat je ook gezond en puur natuurlijk kan snacken, heb ik deze overheerlijke lovedates gemaakt. Vooral de dadels zorgen voor de zoetheid in de snack. Hoewel dadels ook veel natuurlijke suikers bevatten, zijn ze ook rijk aan verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine A, verschillende B-vitamines, fosfor, ijzer, magnesium, koper en kalium. Daarnaast bevat een dadel veel voedingsvezels, tannine (werkt ontstekingsremmend) en antioxidanten die het lichaam helpen te zuiveren. Klinkt goed toch?!

BENODIGDHEDENbonbonnetjes

Bonbonvorm, ijsblokjeshouder of papieren cupcakevormpjes

INGREDIËNTEN

Laag 1:

  • 80 g medjoul dadels (pitten verwijderd)
  • 25 g amandelen
  • 25 g pecannoten
  • Snufje Keltisch zeezout

Laag 2:

  • 80 g medjoul dadels (pitten verwijderd)
  • 60 g amandelpasta
  • 25 g kokosolie
  • ½ tl vanillepoeder
  • Snufje Keltisch zeezout

Laag 3*:

  • 35 g cacaomassa
  • 5 g cacaoboter
  • 1 el kokosbloesemsuiker

BEREIDING

  1. Mix de ingrediënten van de eerste laag in je keukenmachine of blender.
  2. Vul de bonbonvorm met een laagje van dit mengsel en druk het goed aan.
  3. Mix de ingrediënten van de tweede laag in je keukenmachine of blender.
  4. Schep het mengsel boven op de eerste laag in de vorm.
  5. Smelt de cacaomassa en –boter (of 40 g pure chocolade) au bain-marie en haal van het vuur.
  6. Voeg de kokosbloesemsuiker toe en meng goed door elkaar.
  7. Schenk het mengsel in de vormpjes.
  8. Bewaar in de koelkast of vriezer.

*Je kan hiervoor in de plaats ook 40 g pure (>70%) chocolade nemen of 35 g kokosolie smelten met  2 el rauwe cacaopoeder en 1 el kokosbloesemsuiker. Bewaar de chocolaatjes dan wel in de vriezer. Ik verkies cacaomassa omdat dit zorgt voor een lekker knapperige bite.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>