3xB: Bruine Bonen Brownies

Deze brownievariant is gezond, voedzaam en lekker! Bruine bonen zijn namelijk een voedzame bron van plantaardig eiwit en bevatten veel calcium en ijzer. Bonen geven eerder een verzadigd gevoel dan andere voedingsmiddelen. De grote hoeveelheid vezels vult de maag en zorgt voor een geleidelijke stijging van het bloedsuikergehalte. Als je niet vertelt dat deze brownies gemaakt zijn op basis van bruine bonen, dan proeft niemand het!

BENODIGDHEDEN 3xB

Muffinvormpjes

INGREDIËNTEN  

(± 14 stuks)

  • 250 g bruine bonen (gekookt en gewassen)
  • 6 eieren
  • 3 el kokosolie
  • 5 medjoul dadels
  • 1½ el psylliumvezels
  • 3 el ahornsiroop
  • 3 tl vanillepoeder
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 50grauwe cacaopoeder
  • 50 g rozijnen
  • 50 g pecannoten, grof gehakt
  • 50 g gehakte pure chocolade (>70%)
  • Snufje zout
  • ½ el wijnsteenbakpoeder

BEREIDING3xB 2

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Doe de bonen, eieren, kokosolie, dadels, psylliumvezels, ahornsiroop, vanillepoeder, kokosbloesemsuiker en rauwe cacaopoeder in de keukenmachine / blender en mix tot een glad beslag.
  3. Voeg het zout, de wijnsteenbakpoeder, rozijnen en gehakte pecannoten en pure chocolade toe en spatel dit goed door het mengel.
  4. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
  5. Bak de brownies ± 25 minuten in de oven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>